Diyarbakır Çöreği

Diyarbakır Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg un (Sinangil un )
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Orta boy çay bardağı )
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta (Sarılarını üzerine sürmek için ayır
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 2 paket instanmaya veya bir küp yazmaya
• 2 tatlı kaşığı tuz

• Çörekotu ve susam

Diyarbakır Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını bir tavada eritin altını kapatıp, sıvı yağı ilave edin. Bir tencerede su, süt, şekeri karıştırın serce parmağını yakmayacak kadar ılık olmalı mayayı bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
2. Maya kabarınca unumuzu bir leğene eleyelim üzerine mahlep, tuz, tarçın, bir yemek kaşığı çörekotu ve susam unu iyice karıştır, yumurta beyazını ekle ve süt maya karışımını una yavaş yavaş ekleyerek yoğurdun yumuşak bir hamur olsun.
3. Üzerine streç folyo sarın mayalanınca resimdekiler gibi şekil verip, yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu karışımından serpin.
4. 180 derece fırında pişirin (Soğuyunca buzluğa atabilirsiniz)