Sürekli Aç Hissetmenize Niçin Oluyor

13.06.2020

A⁺

A^-

ABD’de meyve sinekleri üstünde yapılan bir araştırma, pozitif şeker tüketiminin doyma hissini bastırarak normalde yediğinden daha pozitif yemek yemek yemeye yol açtığını ortaya koydu.

ŞEKER TÜKETİMİ AÇLIK HİSSİNİ ARTITIYOR

Meyve sinekleriyle insanların şeker tatma süreçlerindeki sinirsel ağların benzerlik gösteriyor olmasından yola meydana çıkan araştırmacılar, meyve sineklerini yüksek şeker içeriğine sahip olan gıdalarla besledi. Yüksek oranda şeker bitiren meyve sineklerinin dopamin üreten sinirsel aktivitelerinin geciktiği ve azaldığı gözlemlendi. Çalışmaya önderlik eden Monica Dus, konuya ilişkin şu açıklamalarda bulundu:

“Yüksek oranlı şeker diyetinde meyve sineklerinin dopamine emrindeki sinir hücrelerinin daha az etkin olduğunu fark ettik. Çünkü yüksek oranda şeker tüketimi, ağızdan gelen sevimlilik sinyalinin yoğunluğunu azaltıyor.”

DOPAMİN İŞLEVİNİ KAYBEDİNCE TOKLUK AÇLIK HİSSİ UZUYOR

Dopaminden aldıkları bu geri dönüş bilgisi ile hayvanların ne dek gıda ile doyacaklarını tahminde bulunmak için kullandıklarını söyleyen Dus, meyve sineklerinin yüksek miktarda şeker diyetinde ise bu sürecin kesintiye uğradığını dile getirdi.

Dus, sineklerin sinir hücrelerinin çalışmalarını normalden daha az kaydetmesinden nedeniyle ihtiyacı olandan daha pozitif beslenme tükettiğini belirtti.

Dopamin üreten asap hücrelerinin besinlerin tatlarını işleme sürecinde beynin uyarılmasını sağlayan bir rolü olduğunu açıklayan Dus, “Eğer o işlem ortada yoksa tok olduğunu bildirmesi için öteki ipuçlarını beklemelisiniz. O zaman değin fazla artı kurabiye yemiş oluyorsunuz” diye konuştu.